Włoskie wspomnienia.

Ajj...te nasze rynkowe pomidory. Bądźmy szczerzy, bardziej ziemniaki. Blade, twarde no ale takie moje szczęście...

Cały wieczór oglądałam zdjęcia z rodzinnych wakacji we Włoszech. Moje wymarzone miasto...Wenecja. Takich wspomnień nie da sie zatracić. Tak jak pamiętnego smaku włoskiego makaronu. W moim wykonaniu to z Włochami ma on niewiele wspólnego, ale smakowo i tak jest baja :P

Żytnie świderki z sosem pomidorowym.

2 porcje

150g makaronu żyniego Bio (świderki)

sos:

2 pomidory

1/2 cebuli

bazylia

łyżka sosu sojowego

łyżeczka koncentratu pomidorowego

Pomidory sparzyć, obrać, wyjąć gniazdka (ja kilka zostawiłam, bo moja mama lubi pestki), cebulę pokroić. Zmiksować razem w blenderze. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Makaron ugotować, podawać polany sosem z odrobiną żółtego sera (najlepiej parmezanu).

Bon Appétit!

Ciasto na słoneczne dni.

Miłe ciasto na jeszcze milszy początek...

Po kilku dniach przygnębiającej pogody, w końcu zaświeciło słońce. I co przyniosły na myśl jego promyki?

Tak, tak, ten piękny rumiany kolor moreli i zapach letniego ciasta w domu.

Nie obyło się bez komplikacji, ale od czego jest dobry sąsiad, który zawsze cukru użyczy.. :]

Aromatyczne waniliowe ciasto z morelami, jagodami i bezą.

3 jaja
150g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
aromat waniliowy (wg uznania)
250 g mąki
2 łyżeczki proszki do pieczenia
50g masła
7 łyżek mleka
szczypta soli
0,5 kg moreli

jagody (dodałam bo miałam nadmiar)

200g cukru pudru

Oddzielić żółtka od białek.

Żółtka utrzeć z 3 łyżkami gorącej wody na puszystą masę, dosypując powoli cukier i cukier waniliowy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło roztopić, ostudzić i dodać razem z mlekiem i mąką do żółtek. Piekarnik nagrzać do temp. 200 st. C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (lub posmarować masłem). Ciasto rozsmarować na blasze i piec 15 minut.

W tym czasie umyć morele, osuszyć i usunąć pestki. Pokroić na małe kawałki. Białka ubić z solą na sztywną pianę, dosypując powoli cukier. Do piany dodać owoce.

Piekarnik przestawić na 150 st. C. Pianę z owocami rozsmarować na cieście i zapiekać w piekarniku 20 minut. Ostudzić i podzielić na kawałki (mi wyszły 32). Podawać świeże na stół :]

Bon Appétit!