Weekendowe wypieki, czyli 'Kochanie zrób mi śniadanie'.

Uwielbiam ciche sobotnie poranki, kiedy mogę do woli buszowac w kuchnii, a jeszcze bardziej kiedy pieczemy wszyscy razem. Jednak nigdy nie spodziewałabym się, że w piątkowy wieczór usłyszę od mamy:

'Kochanie, zrób mi jutro śniadanie'

Śniadanie? Rozumiem deser/ciasto/obiad, ale śniadanie?

I co ja mam wymyślić, przecież nie jajecznicę, omlet też odpada...

Wszystko wydaje się zbyt banalne, gdy nagle

'Już wiem!'

Przypomniał mi się przepis z mojej książki, znaleziony na blogu Liski. Mianowicie:

'Szwedzkie bułeczki żytnio-pszenne z rodzynkami'

Uwielbiam rodzynk. I ten aromat przypraw. To był strzał w 10!

Idealne, oryginalne i pyszne.

Szwedzkie bułeczki żytnio - pszenne z rodzynkami
/Wspaniale pasują do szklanki mleka lub gorącej kawy./

składniki:

9 małych bułeczek

10 g świeżych drożdży

35 g rodzynek

1/2 łyżeczki nasion kminku

1/2 łyżeczki nasion kolendry

1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego

1/2 łyżeczki anyżu

25 g melasy

15 g masła

150 ml mleka

140 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej chlebowej (typ 720)

1/2 łyżeczki soli

przygotowanie:

Masło rozpuścic w garnuszku, podgrzać z mlekiem, melasą, solą i nasionami.

Ostudzić do temperatury pokojowej.

Rozkruszyć drożdże do miseczki i połączyć z płynem. Dodać rodzynki i stopniowo wsypując mąkę, zagnieść ciasto (mąka żytnia może powodować, że ciasto będzie klejące).
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania (w ciepłe miejsce) na 30-60 minut.

Z wyrośniętego ciasta formować bułeczki, uprzednio smarując dłonie oliwą/olejem.

Wierzch bułeczek posmarować lub spryskać delikatnie oliwą, oprószyć mąką i odstawić do wyrastania na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 225 st C. wstawić bułeczki i piec je ok. 10-12 minut.
Ostudzić na kuchennej kratce.

***

Ja uformowałam 9 małych bułeczek, większych powinno wyjść ok. 6. Jeśli potzrebujemy więcej zawsze możemy podwoić przepis, gdyż ja używam tylko połowy z oryginalnego przepisu.

***

Te poranne przysmaki najlepiej komponują się z kwaśnym dżemem, amatorom słodkich smaków polecam podawać je z miodem.

Miłych sobotnich poranków i...

...Bon Appétit!